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Huevos rotos: todo lo que necesitas saber

Huevos rotos: todo lo que necesitas saber

Los huevos rotos o huevos estrellados son uno de los platos insignia de los bares madrileños.

La definición exacta de huevos rotos es algo así como: “unos huevos fritos en abundante aceite de oliva a los que se les deja la yema casi cruda de manera que se rompan fácilmente al momento de servir y que entonces mojen las patatas y demás acompañantes.”

Su versión más clásica es la de huevos rotos con…

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Comida china en Madrid: Restaurante Royal Cantonés

Comida china en Madrid: Restaurante Royal Cantonés

En el pasado la comida china en Madrid era horrible. Los pocos restaurantes que habían intentaban adaptarse a los gustos del paladar español, pero al parecer no lo entendían bien. De paso se alejaban de sus sabores autóctonos y terminabas comiendo platos bastante aburridos.

Con el paso de los años la cosa mejoró, en gran parte debido a la inmigración china que ha llegado a la capital española,…

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Arroz con Pollo Andaluz

Arroz con Pollo Andaluz

Hay mil versiones para hacer arroz con pollo, y en España cada región, no, cada pueblo… no ya va, cada hogar tiene su propia forma de prepararlo y todas son increíbles.

Esta receta de arroz con pollo andaluz pertenece a los fogones de un hogar del pueblo de Conil de la Frontera. Su embajador, Javier Fernández, gustosamente la preparó y permitió que la reprodujéramos aquí en Comedera.Com.

Lo ideal…

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Receta Alubias con chorizo

Receta Alubias con chorizo

Uno de los granos más deliciosos que existen son las alubias blancas, las grandes, que miden como 4 centímetros.

Este magnífico grano, muy popular en España, es protagonista de una gran cantidad de platos a lo largo de toda la península ibérica, siendo su uso más frecuenta en las regiones centrales.

¿La mejor forma de prepararlas? Seguramente cada quien te dirá su favorita, pero sin duda, una de…

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